Decaf Peru Gourmet Finca Rosenheim jahvatatud kohv 150 g

Kofeiinivabad kohvioad Peruu istandusest mis asub 1600 m kõrgusel Amazonase mägedes. Käsitsi nopitud kohvikirsid kuivatatakse päikese käes ja hoitakse pärgamentpaberis vähemalt kolm kuud, et see “puhkaks”. Peen, lilleline, vürtsikas ja täidlane tõmmis muudab iga lonksu tõeliseks elamuseks.

Röstimisaste 3/5

Kofeiinivaba kohvi saamiseks kasutatakse Swiss Water meetodit. Rohelisi, röstimata kohviube leotatakse kuumas vees, mis eraldab ubadest kofeiini. Leotatud oad eemaldatakse, lahus juhitakse läbi aktiivsöefiltri mis seob kofeiini, kuid jätab alles kohvi aroomi. Saadud rohelise kohviekstraktiga töödeldakse uusi kohviube – kuna lahus on maitseühenditest juba küllastunud, lahustub ubadest välja ainult kofeiin. Tsüklit korratakse, kuni ubadest on eemaldatud vähemalt 99,9% kofeiini. Seejärel oad kuivatatakse ja röstitakse. Meetod on 100% keemiavaba ning säilitab kohvi loomuliku maitse ja aroomi.